Рецепты десертов

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Для мусса берите шоколад только хорошего качества, молочный или пористый не подойдут, так как расслоятся на хлопья из-за большого количества добавок в нем. Мусс можно готовить только из свежих яиц, хорошо вымытых.

Назначение:

На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент:

Шоколад

Блюдо:

Десерты / Мусс / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

  • Шоколад темный 66%

    100 Грамм

  • Масло сливочнoe

    30 Грамм

  • Сахарная пудра

    50 Грамм

  • Яйцо

    3 Штуки

  • Сливки (взбитые)

    По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

351 ккал

Калорийность

8 г

Белки

23 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шоколадный мусс от Джейми Оливера»

Шоколадный мусс от Джейми Оливера
Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мусса.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

В миску раскрошите шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Добавьте в растопленный шоколад сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Разделите желтки от белков. Желтки по одному добавляйте в шоколадную массу, каждый раз, хорошо перемешивая до полного соединения.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

В белки добавьте чуточку соли и взбейте их, сначала на медленных, а затем на сильных оборотах миксера до плотных пиков. Переложите их в шоколадную массу.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Аккуратно перемешайте сверху вниз шоколадную массу и взбитые белки до однородности.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Разложите готовый мусс по креманкам и уберите в холодильник на три часа. Украсьте мусс взбитыми сливками и подавайте.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Приятного аппетита!
Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»