Мы готовим

Цукаты из физалиса

В отличие от других цукатов, цукаты из физалиса на мой взгляд, более интересные и уникальные. В готовом виде они чем-то напоминают сушёный инжир, только более слаще и нежнее. Обычно это сладкое лакомство едят вместо конфет, но можно использовать цукаты и при приготовлении самой разнообразной выпечки: кексов, булочек, рулетов, маффинов, пирогов и т.д. Если у вас хороший урожай физалиса и вы раздумываете, что из него сделать, обратите внимание на этот рецепт. Приготовьте цукаты! Не пожалеете!

Основной ингредиент:

Ягоды / Физалис

Блюдо:

Десерты

Состав / Ингредиенты:

  • Вода

    300 Миллилитров

  • Сахар

    1200 Грамм

  • Физалис

    1 Килограмм

  • Лимонная кислота

    3 Грамма

  • Сахарная пудра

    Грамм (по вкусу)

Количество порций

10

Калорийность

320 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

79 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Цукаты из физалиса»

Цукаты из физалиса
Цукаты из физалиса

Подготовьте все ингредиенты.

Цукаты из физалиса

Физалис освободите от оболочки и тщательно промойте под проточной водой. Затем выложите в миску и залейте кипятком на несколько секунд. Кипяток слейте, а физалис сразу же залейте холодной водой, после чего промойте ещё раз.

Цукаты из физалиса

Соедините воду и сахар. Поставьте на небольшой огонь и помешивая, дайте сахару раствориться.

Цукаты из физалиса

В горячий сироп опустите подготовленный физалис. У меня крупные плоды, поэтому я разрезала их пополам, но если у вас сорт небольшого размера, то достаточно наколоть физалис у основания при помощи зубочистки.

Цукаты из физалиса

Готовьте при слабом кипении около 5 минут, после чего снимите с плиты и оставьте при комнатной температуре на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.

Цукаты из физалиса

Затем добавьте лимонную кислоту и прогрейте ещё в течение 5-7 минут. Далее осторожно слейте горячий сироп и откиньте физалис на сито. Оставьте на 1,5-2 часа.

Цукаты из физалиса

Отобрав целые и красивые плоды, разложите их на противне. Сверху прикройте пергаментом и для того, чтобы получились цукаты, хорошо их просушите. Можно оставить физалис сохнуть при комнатной температуре, а можно высушить в духовом шкафу при температуре от 35 до 40 градусов или в электросушилке. Маленький совет: если будете сушить естественным образом или в духовке, то лучше выложить физалис на силиконовый коврик и тогда у вас не возникнет сложностей с отставанием сладких цукатов от поверхности, к которой они могут местами довольно крепко пристать.

Цукаты из физалиса

Вкусные и полезные цукаты из физалиса готовы. Перед тем, как убрать их на хранение, их необходимо обсыпать сахарной пудрой. Хорошо хранятся такие засахаренные плоды в обычной картонной коробке.

Цукаты из физалиса

Приятного аппетита!
Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»